계란 등급 차이 총정리! 1등급 vs 2등급, 신선한 계란 고르는 법

1. 계란 등급이란?

계란 등급은 소비자가 신선하고 안전한 계란을 선택할 수 있도록 품질을 평가하는 기준입니다. 계란의 등급은 주로 신선도, 난각(껍질) 상태, 내부 품질 등을 기준으로 나뉘며, 이는 식용란선별포장업소에서 검사 후 결정됩니다.

등급	특징
1등급	신선도가 가장 높으며, 난각이 깨끗하고 내부 품질이 우수한 계란
2등급	1등급보다 신선도가 조금 낮지만 여전히 안전하게 섭취 가능
무등급	별도의 검사를 거치지 않은 계란으로, 주로 농장에서 직접 유통

계란을 구매할 때 "1등급과 2등급이 어떻게 다를까?" 하는 고민을 할 수 있습니다. 아래 표에서 1등급과 2등급 계란의 차이를 비교해 보겠습니다.

위 표를 보면 1등급 계란이 신선도와 품질에서 가장 우수하며, 2등급 계란도 일반 소비용으로 충분히 적합하다는 것을 알 수 있습니다.

무등급 계란은 별도의 검사 없이 유통되는 계란을 의미합니다. 주로 농장에서 직접 소비자에게 판매하는 경우가 많으며, 등급 판정을 받지 않았기 때문에 품질이 일정하지 않을 수 있습니다.

✅ 무등급 계란을 구매할 때 체크해야 할 사항:

무등급 계란도 신선하게 관리된다면 안전하게 먹을 수 있지만, 위생과 신선도 관리가 중요한 만큼 신뢰할 수 있는 농장에서 구매하는 것이 좋습니다.

신선한 계란을 고르는 것은 식품 안전과 맛을 위해 매우 중요합니다. 다음의 방법을 참고하면 쉽게 신선한 계란을 고를 수 있습니다.

난각(껍질) 확인
- 깨끗하고 윤기가 나며 균열이 없는 계란을 선택하세요.
- 거친 표면이나 얼룩이 있는 계란은 피하는 것이 좋습니다.
흔들어보기
- 계란을 흔들었을 때 소리가 나지 않으면 신선한 계란입니다.
- 소리가 나면 내부의 수분이 증발하여 노른자가 이동하는 것으로 신선도가 떨어진 상태입니다.
물에 넣어보기 (신선도 테스트)
- 물에 계란을 넣었을 때 바닥에 가라앉으면 신선한 계란입니다.
- 물 위로 떠오르면 오래된 계란으로 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

계란의 유통기한을 확인하는 방법도 매우 중요합니다. 신선한 계란을 먹기 위해 다음과 같은 요소를 확인하세요.

유기농 계란과 일반 계란의 차이는 사육 방식과 사료에 따라 결정됩니다.

✅ 유기농 계란을 선택할 때 고려할 점:

🥚 1등급 계란 → 신선도가 가장 중요할 때 추천! 🥚 2등급 계란 → 가성비 좋은 선택! 🥚 무등급 계란 → 농장의 위생 상태를 반드시 확인하고 구매! 🥚 유기농 계란 → 건강과 친환경을 고려하는 소비자에게 적합!

위 내용을 참고하면 신선하고 건강한 계란을 선택하는 데 도움이 될 것입니다.